OYSTER MUSHROOM CULTIVATION TECHNOLOGY
हेलो सभी किसान भाई के साथ ग्रामीण बेरोजगार युवाओं के लिए है कुछ विशेष।
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जी हा अगर आपके पास एक घंटा समय हो, 10×10 का खाली कमरा हो तो आप कर सकते हैं लाखो का व्यापार। कम समय और कम लगत में।
एक ऐसा उद्योग जो अकेला कर सकता है।
खुद उगाए, खुद बेचे, खुद ही प्रक्रिया करे,घर बैठे मार्केटिंग करे.
जी हां हम चर्चा करेंगे मशरूम की खेती के बारे में।
मशरूम की खेती के लिए हमें खेत की जरूरत नहीं है।
जाने मशरूम के बारे में...........
मशरूम को हार्ट फूड कहा जा सकता है क्योंकि इनमें एर्गोस्टेरॉल होता है जो मानव शरीर में विटामिन डी में परिवर्तित हो जाता है.घातक कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित है
इसकी उच्च फाइबर सामग्री इसे कब्ज वाले लोगों के लिए उपयुक्त बनाती है। 1% से अधिक क्षारीय राख की उपस्थिति के कारण मशरूम एसिडिटी / गैस्ट्राइटिस की समस्या में भी फायदेमंद होता है
सीप (oyester) मशरूम अपनी सरल खेती तकनीक, कम उत्पादन लागत और इसकी अनुकूलता के कारण भारत में सबसे व्यापक रूप से उगाई जाने वाली मशरूम है।
सीप(oyester) मशरूम का नाम समुद्री सीप के खोल के समान होने के कारण है। यह मशरूम (प्लुरोटस एसपीपी.) 20 - 280C के तापमान रेंज और 75-85% की सापेक्ष आर्द्रता के भीतर सबसे अच्छा बढ़ता है।
आजकल उन्नत और संकर किस्में आ रही हैं जो एक विस्तृत तापमान रेंज के लिए उपयुक्त हैं
भारत की जलवायु परिस्थितियों में वर्ष के प्रमुख भाग के दौरान मशरूम की वृद्धि के लिए अनुकूल हैं और नियंत्रित पर्यावरण के तहत विभिन्न प्रजातियां पूरे वर्ष बढ़ सकती हैं।
इसके अलावा खेती के लिए आवश्यक कच्चा माल भी आसानी से उपलब्ध है।
इसलिए मशरूम उत्पादन बेरोजगार ग्रामीण युवाओं और गृहिणियों के लिए पर्याप्त रोजगार पैदा करता है।
इसे किसान अतिरिक्त आय के स्रोत के रूप में भी अपना सकते हैं।
SOME MARKET PRODUCT OF MASHROOM......
तो मैं आपको मशरूम की खेती की पॉलीबैग विधि के बारे में बताउंगा
सामग्री की आवश्यकता:....
- धान का भूसा,
- ट्रे,
- स्पॉन (मशरूम बीज),
- पानी उबलने का ड्रम,
- चारा कटर, स्प्रेयर,
- पारदर्शी पॉलीबैग (आकार: 40 - 45 सेमी * 60 सेमी),
- सिंगल होल पंच मशीन,
- लहसुन extract ,
- जूट थ्रेड
अब हम प्रक्रिया का पालन करेंगे.......
- अच्छी गुणवत्ता वाले धान के पुआल को इकट्ठा करें और एक पॉलिथीन बैग के लिए 2 किलो सूखे पुआल को चॉपर (लगभग 5 सेमी लंबा) से काटें
- भूसे को रात भर ठंडे पानी में भिगो दें, 2 किलो सूखे भूसे का वजन 4.5kg-5kg हो जाता है। 30 मिनट के लिए भीगे हुए भूसे को गर्म पानीमें उबालें।
- उबले हुए पानी से स्ट्रॉ को हटा दें और साफ फर्श पर फैलाकर ठंडा होने दें। अतिरिक्त पानी को निचोड़ें या निकाल दें। लहसुन के पेस्ट से प्राप्त लहसुन के अर्क को फिर थोड़े से पानी (5 मिली) के साथ मिलाया जाता है और उबले हुए पुआल में मिलाया जाता है। 5 किलो उबले भूसे के लिए एक लीटर लहसुन का घोल पर्याप्त है।
- लगभग 10 सेमी की दूरी पर एक पंच मशीन या इसी तरह के उपकरण के साथ छिद्र बनाकर पॉलीबैग को छिद्रित किया जाता है। पॉलीबैग के सिरे को फिर जूट के धागे के टुकड़े से बांध दिया जाता है।
- बैग को फिर स्ट्रॉ (4-5 सेमी) की थोड़ी कॉम्पैक्ट परत से भर दिया जाता है। एक ट्रे पर, 200 ग्राम के स्पॉन पैकेट को पहले 25 ग्राम प्रत्येक के भागों में विभाजित किया जाता है। पुआल की परत को 25 ग्राम स्पॉन के साथ तैयार किया जाता है।
- इसी तरह कुल पाँच पुआल की परतें में पॉली बैग भरती हैं। एक बार बैग भर जाने के बाद, बैग के खुले सिरे को अब जूट के धागे के टुकड़े से बांध दिया जाता है। फिर मशरूम बैग को ठंडे और अंधेरे स्थान पर रखा जाता है, स्पॉन रन जो 15-20 दिनों के भीतर पूरे पुआल को ढकने वाली सफेद माइसेलियल चटाई पूरा हो जाता है।
- थैले का मुंह खोला जाता है। बैग को दाहिने हाथ से उल्टा पकड़कर दूसरे हाथ को नीचे खुले सिरे पर रखकर, पॉली बैग को हल्के जोर से हटा दिया जाता है। मशरूम के bed को अब रैक पर रखा जाता है या मशरूम हाउस में लटका दिया जाता है।
- मशरूम के बिस्तर में केवल अगले दिन पानी होता है।हाथ के स्पर्श से आवश्यकतानुसार पानी पिलाया जाता है 5-7 दिन बाद मशरूम के फल आते हैं।इन फल निकायों को परिपक्वता प्राप्त करने से ठीक पहले काटा जाना चाहिए, जब टोपी बाहर की ओर खुलने लगती है।फलों की कटाई के एक दिन पहले पानी देना चाहिए।
- फलों के पिंडों को अंगूठे और तर्जनी के बीच स्टाइप को पकड़कर और इसे दक्षिणावर्त घुमाकर काटा जाता है।
- डंठल के किसी भी हिस्से को अगर बिस्तर में छोड़ दिया जाता है तो उसे निकाल देना चाहिए ताकि अन्य कवक और बैक्टीरिया के सैप्रोफाइटिक विकास को रोका जा सके। पुआल के कणों को हटाने के लिए फलों के पिंडों के तने / डंठल की छंटनी की जाती है। इसके बाद फल निकायों को छिद्रित पॉली बैग या पेपर बैग में आवश्यकतानुसार पैक किया जाता है